O azeite virgem extra e a saúde

Desde sempre foi reconhecido ao azeite uma série de propriedades curativas e protectoras da saúde. Os antigos médicos egípcios já o utilizaram em diferentes remédios com grande mestria e mais tarde Hipócrates de Cos, pai da Medicina, na antiga Grécia usou para tratar males do estômago (úlceras) e sobretudo para a limpeza de feridas infectadas e sob a forma de unguento como elemento para tratar problemas de pele.

O Azeite Virgem Extra e o Sistema Circulatório

As gorduras de origem animal são, fundamentalmente, gorduras saturadas que aumentam o colesterol no sangue, enquanto o azeite contém gorduras insaturadas que reduzem o nível de colesterol total.

A quantidade excessiva de colesterol no sangue aumenta o risco de sofrer de aterosclerose (arteriosclerose). Esta doença consiste na formação de placas de ateroma nas paredes das artérias.

As gorduras para serem transportadas pelo sangue associam-se com proteínas formando as lipoproteínas. Duas delas são de interesse do ponto de vista da aterosclerose:

- Lipoproteína de baixa densidade LDL, cujo conteúdo em colesterol se deposita nas artérias produzindo a aterosclerose.

- Lipoproteína de alta densidade HDL, que exerce um papel protector, porque retira o colesterol depositado nas artérias.

O azeite virgem aumenta a taxa de colesterol protector ou HDL pelo que previne a aterosclerose.

Desta forma com uma dieta rica em azeite virgem, (durante cerca de quatro semanas), é produzida uma redução significativa da tensão arterial, tanto sistólica como diastólica em pacientes hipertensos.

O Azeite Virgem Extra e o Sistema Nervoso

O ácido oleico do azeite virgem incorpora-se na mielina das terminações nervosas, facilitando as suas conexões e melhorando portanto as transmissões nervosas cerebrais, daí que tenha também um papel protector contra as doenças degenerativas cerebrais como o Alzheimer.

O Azeite Virgem Extra no Aparelho Digestivo

O seu efeito é protector, reduz as lesões, contribui para cicatrizar as úlceras e além disso foi isolado no azeite virgem um composto, o feniletanol, que inibe a absorção intestinal de colesterol. Ultimamente foram verificados indícios de que pode prevenir o cancro do cólon porque diminui as lesões na mucosa intestinal.

Azeite Virgem Extra na Primeira Infância

O azeite virgem proporciona uma composição lipídica similar à do leite materno.

Por esta razão, os pediatras recomendam adicionar o azeite virgem à dieta do bebé, depois do aleitamento materno, para evitar carências destes ácidos gordos já que têm uma acção benéfica sobre o crescimento, a mineralização e o desenvolvimento dos ossos e, além disso, evitam um atraso no crescimento e alterações cutâneas, hepáticas e do metabolismo.

O Azeite Virgem Extra e a Diabetes

Recentemente foi demonstrado que uma dieta rica em azeite virgem, nos pacientes diabéticos, reduz o aumento do colesterol-LDL ou colesterol mau, melhora o controlo da glicose no sangue e aumenta a sensibilidade à insulina.

O azeite e a cosmética.

Uma das principais utilidades do azeite, já desde a antiguidade e pelo que é mais conhecido este azeite actualmente no extremo oriente, é a cosmética. Não são poucas as actrizes modelos conhecidas que se declararam utilizadoras deste tipo de azeite para manter uma pele jovem e suave (entre elas, Sofia Loren e Naomi Campbell).

O azeite virgem, com a grande quantidade de polifenóis que contém (e que lhe dão amargura, por isso quanto maior amargura, mais valorização tem), é um produto natural e muito eficaz para lutar contra os radicais livres que provocam o envelhecimento"