تأسست مقاولة لاكار دي كيروس، ش. مح.   LAGAR DE QUIRÓS, S. L. في 4 أبريل 2002 كمقاولة عائلية بهدف بناء مصنع لزيت الزيتون لتحويل الزيتون الذي تنتجه مزرعة مؤلفة من 120 هكتار والتي تحتوي على 25.000 شجرة زيتون من صنف "بيكوال" المعروف ب"نيفاديو بلانكو" وصنف "أربكينا". والتي عائلة سبستيان مرينو تمتلكها في قرية منتورو(قرطبة)

تم تصنيف عمليات إنتاج الزيتون في المزرعة كزراعة الإنتاج المتكامل كما تم تصنيف معمل الزيوت كمعمل معتمد بضابط إيزو 9001 و 14.001 المتعلق بالجودة من جهة، ومن جهة أخرى تم السماح لمعملنا واعتماده لإنتاج زيت الإنتاج المدمج.

زيادة على هذا تم الحصول على علامة «الجودة المعتمدة» لزيت الإنتاج المدمج والتي منحتها حكومة الأندلس. وتم مؤخرا ضم مقاولتنا لمجموعة العمل المكلفة بتحديد قواعد منح التسمية الأصلية المحفوظة لزيت الزيتون"منطورو- أدموث"(Montoro-Adamuz).

يقع المعمل فوق قطعة أرض مساحتها 35000 م² جوار الطريق الوطني 420 (المقطع الممتد بين قرية «منطورو» ومدينة «ثيوداد ريال») عند المخرج رقم 52 وللمصنع سلسلتين لعصر الزيتون يمكنها حاليا معالجة 15000 كلغ من الزيتون في اليوم.

وعرفت الشركة منذ انطلاقتها نمواً متواصلا في انتاج زيت الزيتون وتسويقه،لذا فقد قررت على مشروع توسعة المجمع عن طريق تشييد مبنى جديد من 1200 م²، الأمر الذي سيسمح بإضافة سلاسل عصر الزيتون قصد بلوغ 300.000 كلغ / اليوم من الزيتون مع تخزين 1.500.000 كلغ من الزيت في مستودعات (أقبياء)