علاقة زيت الزيتون البكر الممتازة بالصحة زيت الزيتون معروفة منذ القدم ببعض الخصائص العلاجية والوقائية. فقد استعملها أطباء مصر القديمة كدواء بحنكة وحكمة عاليين ثم جاء أب الطب اليوناني القديم أبو قراط ("إيبوكراط كوس") فاستعملها لعلاج أمراض المعدة (القرحة) وخصوصاً في تنظيف الجروح المتعفنة وكبرهم لعلاج الأمراض الجلدية. علاقة زيت الزيتون البكر الممتازة بالدورة الدموية إن الدهون من أصل حيواني هي أساساً دهون مشبعة تتسبب في الرفع من مستور الكولسترول في الدم، في حين أن الدهون التي يشتمل عليها زيت الزيتون دهون غير مشبعة تجعل مستوى الكولسترول الشامل ينخفض. ووجود الكولسترول بزيادة عن حده في الدم يرفع من خطر التعرض لتصلب الشرايين أي تكون صفائح داخل جدران الشرايين فتسدها. وتلتحم الدهون بالبروتينات لتتحرك في مجرى الدم، مكونة البروتينات الدهنية. من بين هذه هناك نوعان لهما أهمية فيما يتعلق بتصلب الشرايين: البروتينات الدهنية المنخفضة الكثافة (LDL) والتي يلتصق الكولسترول الذي تحتوي عليه بجدران الشرايين فيتسبب في تصلبها. البروتينات الدهنية المرتفعة الكثافة (HDL) التي لها دور وقائي لأنها تسحب الكولسترول الملتصق البعض منه على الأقل داخل الشرايين. ومن طبيعة زيت الزيتون البكر أنه يرفع من نسبة الكولسترول الواقي أو HDLلتفادي تصلب الشرايين. لذا فإذا تم تناول وجبات غذائية غنية بزيت الزيتون البكر (لمدة أربعة أسابيع على الأقل) يحدث عندئذ انخفاض في ضغط الدم سواء الانبساطي أو الانقباضي في المرضى المصابين بارتفاع ضغط دمهم. علاقة زيت الزيتون البكر الممتازة بالجهاز العصبي إن الحمض الزيتي الذي يحتوي عليه زيت الزيتون البكر ينضم إلى المادة النخاعية الموجودة في أطراف الأعصاب، فتسهل ارتباطاتها وبالتالي الاتصالات العصبية في المخ، ومن هنا أعتبر أن لزيت الزيتون البكر دور في الوقاية من الأمراض الانحلالية الذهنية مثل "ألزييمر".
علاقة زيت الزيتون البكر الممتازة بالجهاز الهضمي له دور واق ينقص من الجروح ويساعد على التئام القرح. كما أنه يحتوي على مادة "فينيليطانول" تحول دون امتصاص الأمعاء الكولسترول. وقد لوحظت مؤخراً بعض المؤشرات تدل على أنه يمكن لهذا الزيت أن يقي من سرطان القولون نظراً لكونه ينقص من جروح المخاط المعوي. زيت الزيتون البكر الممتازة خلال الطفولة الأولى يحتوي زيت الزيتون البكر الممتازة على نسبة دهنية تساوي التي في حليب الأم المرضعة. | ||||||||||||
| ||||||||||||
| لذا فإن أطباء الأطفال ينصحون بإضافة زيت الزيتون البكر الممتازة إلى وجبات الرضيع والطفل، بعد رضاعته قي أمه تفاديا لكل نقص في كل هذه الأحماض الدهنية والتي لها مفعول مهم على نمو الطفل واحتواء جسمه على المعادن اللازمة ونمو العظام وتفادي كل تأخر في نموه والتغيرات الجلدية والكبدية وعمليات الإستقلاب. زيت الزيتون البكر الممتازة ومرض السكري برهنت الدراسات مؤخراً على أن الوجبات الغنية بزيت الزيتون البكر الممتازة تؤثر إيجابيا على مرضى السكري إذ تحد من ارتفاع الكولسترول LDL أو الكولسترول السيئ وتحسن التحكم في الكلوكوز في الدم وتزيد في فعالية الأنسولين
زيت الزيتون البكر الممتازة ومواد التجميل إن أهم استعمالات زيت الزيتون منذ القدم كانت ولا زالت هي في مجال التجميل، وخصوصا في الشرق الأقصى. إن الكثير من الممثلات وعارضات الأزياء الشهيرات يؤكدن استعمالهن لهذا الزيت قصد الحفاظ على بشرة يافعة ونعيمة ومن بينهن صوفيا لورين ونهومي كامبل وذلك المزاولات الغذائيةزيت الزيتون البكر الممتازة من "البوليفينول" (والذي يعطي للزيت ذلك الطعم المر والذي كل ما زاد إلا وكان الزيت أفضل) الذي هو عنصر طبيعي ذو فعالية كبرى في مقاومة الهبائيات الطليقة التي تتسبب في عوارض الشيخوخة |